Протеиновые коктейли, батончики, пудинги, смузи – рынок протеиновых добавок процветает. Как понять, насколько эти добавки нам необходимы, и какое количество белка нужно организму?

О том, что значит «оптимальное потребление белка» нам расскажет профессор, д.м.н. Карин Михельс – директор Института профилактики и эпидемиологии рака Университетской клиники г. Фрайбурга.

Для чего нашему организму нужны белки?

Человеческому организму белки необходимы по разным причинам. Во-первых, они играют центральную роль в формировании и восстановлении тканей, включая мышцы, кожу и органы. Во-вторых, белки необходимы для образования ферментов, которые катализируют химические реакции в организме и регулируют обмен веществ. В-третьих, белки выполняют иммунную функцию, вырабатывая антитела и участвуя в защите от инфекций. Белки также являются важным источником энергии и служат резервом при нехватке других питательных веществ. В итоге мы приходим к выводу, что белок необходим для роста, поддержания и правильной работы человеческого организма.

Как выглядит оптимальное потребление белка?

В среднем человек потребляет около 50-65% дневной нормы калорий в виде углеводов, 30-35% – в виде жиров и 15-20% – в виде белков. Согласно последним исследованиям, оптимальный рацион должен включать примерно треть каждого компонента. Это означает, что потребление углеводов в нашем обществе должно уменьшиться, а количество белков – немного увеличиться. Тем самым мы сможем противостоять таким заболеваниям, как диабет и ожирение.

Являются ли протеиновые добавки способом увеличения количества белка в рационе?

Протеиновые добавки, такие как коктейли или батончики, могут помочь увеличить потребление белка и удовлетворить ваши потребности, но здесь есть одна большая проблема: они часто содержат слишком много сахара и другие вредные для здоровья компоненты. Добавленный сахар может свести на нет пользу от употребления протеина и привести к таким заболеваниям, как инсулинорезистентность и сердечно-сосудистые патологии. Чрезмерное потребление сахара может также дестабилизировать уровень сахара в крови и вызвать непреодолимую тягу к еде, что помешает любой попытке придерживаться здорового питания. Поэтому стоит серьезно относиться к выбору протеиновых добавок, внимательно изучать список ингредиентов и искать продукты, не содержащие сахара.

Какой самый здоровый способ восполнения белка?

Потребность в белке должна покрываться в первую очередь за счет растительной пищи, такой как бобовые и орехи. Рыба – также хороший источник белка. Мясо содержит белок, но, например, красное мясо классифицируется как канцерогенное вещество, поскольку способствует развитию рака толстой кишки, и может стать причиной развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому потребление красного мяса должно быть сведено к минимуму.

При сбалансированном питании можно без особых усилий удовлетворить потребности в белке. Спортсменам в дни интенсивных нагрузок повышенную потребность в белке помогут покрыть протеиновые добавки. Одним из полезных источников белка, который легко усваивается организмом, является сывороточный протеин. Это белки, которые остаются в сыворотке при производстве сыра.

Дополнительную информацию вы найдете здесь.